1、 注意个人仪容仪表，遵守员工守册。

2、 听取领班布置的开餐主要任务，以及重要客人的宴会的传菜注意事项。

3、 按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。

4、 通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

5、 根据订单和领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。

6、 做好厨房和餐厅内的沟通工作。

7、 传菜过程中提前检查菜的质量、温度及份量。

8、 用餐结束后，关闭自己工作区域内的电源设备，收回餐具、拖盘，按标准配备备餐柜内餐具，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。

保证传菜区域干净、整洁。