泸州水尾大竹笋有限公司

本公司是以厂+农户形式运作,目前水尾镇有四百多户种植大竹笋大户，主要经营竹笋系列产品：1.优质水尾大竹笋干2.优质苦笋干3.优质玉兰片4.野生竹荪5.鲜苦笋6.水尾大竹笋罐筒7.云南大竹笋。

水尾大竹笋至今仍然采用原始传统方法烤制，即笋农经过水煮杀青、上炕、用材火熏烤制而成，所以水尾大竹笋为褐色。水尾大竹笋是泸州市名优土特产，是泸州人民的好，并受深人们的喜爱。大竹笋主要产于川南乌蒙山麓川黔边缘无污染的叙永县水尾镇的高石坎、四块田、青杠村、大尖山等。高石坎、四块田、青杠村、大尖山海拔1800米左右，常年多云雾缭绕。该竹浑身长刺、挺直不弯、素有“节节高”之美称，其笋肉厚细嫩、质如脂玉、清脆味美。据专家考证，该笋全国唯水尾仅有,故称为“水尾大竹笋”。水尾大竹笋八、九月份生长出五十公分左右的嫩笋，将其采收，去皮水蒸，用木材火烤干，口感香脆，是居家、餐厅、酒店的好菜品。如果是用处理好的水尾大竹笋来炖鸡，大竹笋久炖不烂、入口爽脆、嫩滑、口感*佳。水尾镇所产的水尾大竹笋笋肉厚且肥嫩、质地细密，可炒食、煮食，是做火锅的好原料、馈赠亲友的上好礼品；所产的苦竹笋、冬笋、玉兰片、麻竹笋具有笋块大、产量高、味甘甜、口感好、营养价值高等优点，并富含丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸，是理想的绿色食品.