主要工作职责:

在中餐运营经理/中餐经理的督导下，制定每周及每月餐饮销售计划，执行相应的餐饮销售活动.

确保对能对商品价格进行有效估价，尽可能地符合客人的意愿，将酒店服务做到较好。

熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释

按照部门的规范和程序提供高标准的餐饮服务

与上级领导交流有关疑难，客人意见和其它相关信息

与员工建立并保持良好的工作关系

参加和参与每日的例会和其它计划好的会议

参与计划好的培训课程

同时尽一切可能较大化增加餐饮销售额。

通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩，促进酒店经营发展。

保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系。

根据预定计划组织定期的客户拜访，与客户保持良好关系。

在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作。

提供完善的售后服务，确保妥善处理所有客人投诉，如需要可与相关部门进行商讨沟通。

始终了解餐厅的运营信息，尤掌握酒店重要部门的信息更新。

记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档，以便更好使用客人资料管理工具。

负责记录部门所有销售及其他相关活动，为制定下月暂行月度安排表做好准备。

制定每日接待店内客户数量，积极接触餐厅及行政酒廊的客人，挖掘潜在需求建立合作关系.

及时收集客户反馈，每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息，便于提高和改进。

利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息，特别是重点客户及相应产量，密切监控竞争对手动态，并定期及时向餐饮总监/餐饮经理汇报

通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置。

记录日常销售拜访记录。

将个人绩效报告记录在月度财务报告单上.

完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。