压榨工艺生产油脂是我们了解较多的食用油生产工艺之一，食用油设备发展到现在，机械化程度越来越高，从原先的古法人工压榨到现如今机械化生产加工，压榨工艺生产的食用油也一直受到消费者的欢迎。
不同厂家生产出的榨油机在工艺、材料等方面各有不同，榨油机的产量、型号不同，价格也会有相应差距，以100型榨油机为例，每小时处理300斤油料，适用于花生、菜籽等多种常见油料。榨油机加上滤油机、包安装调试，这样一套下来大概需要2.5万，非常适合新手，想要开油坊的老板。
随着市场上中小型榨油坊的出现，购买榨油机的人群越来越多，有的榨油机设备价格买的高，有的低，同样的设备，不同的价格，那么榨油机价格受什么影响呢？
榨油机价格影响因素之一：原材料
影响榨油机价格的主要因素是制造榨油机时的原材料的价格。我们知道，榨油机的主要制造原料是钢材，所以国内钢材价格的高低直接影响到了榨油机的价格。如果国内钢材价格处于上涨阶段，那么榨油机的价格也是上涨的。如果榨油机供应商提供的价格过低，那就有可能是榨油机质量不过关，因为没有企业会做赔本买卖的。
选择螺旋榨油机还是液压榨油机，需要根据具体的生产需求、操作习惯以及预算等多方面因素进行综合考虑。以下是一些具体的比较和建议：
工作原理与特点：
螺旋榨油机通过螺旋轴的旋转推动料胚向前移动，在榨膛内受到压力和摩擦力的作用，将油脂挤压出来。其特点包括结构简单、操作方便、故障率低、榨膛压力大、出油率高，适应性强，可用于多种油料的榨油。然而，榨油过程中会产生高温，可能破坏油的成分，且油中的水分会流失，饼渣含水量较低。
液压榨油机基于液压力的传递和利用，通过液压缸产生压力并传递给压榨腔，实现油料的榨取。其结构相对复杂，但可以通过调节压力来控制出油量，饼渣含水量较高。