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2025-03-23 09:00:01  176次浏览 次浏览
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很多茶友经常问:怎样才算是好茶?

我的理解是,先不论茶的香气、味道与茶汤颜色,只要是自然的,就会是好茶。

青茶又叫乌龙茶,记住了哦。青茶属于半发酵茶,独具鲜明中国特色。经过萎凋,摇青,炒青,揉捻,烘焙等制作,不同于绿茶,青茶采摘叶更成熟一些;优质的乌龙茶色泽褐绿油润,条索肥壮,略带扭曲;叶脉部分略呈红色。

慧心悟茶香,品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

品评香气,主要看香气纯不纯,是否有异味,属于哪种香型(清香、嫩香、花香、果香等),香气是浓还是淡,香气是否持久等。适宜人闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃,人就感到烫鼻,但低于30℃,人就会感到气味低沉,难以辨别。

闻香时,嗅香过程2~3秒,不宜超过5秒或少于1秒。

品香时,宜将整个鼻部探入杯内,这样使鼻子接近茶汤,既可扩大香气接触面积,又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。

品评茶叶香气,在冬天要快,在夏天,过3~5分钟,即应开始嗅香。

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