绝大多数水果的含水份量高达百分之八十以上，且水果属于鲜嫩易腐性产品，所以的运输方式就是空运。唐代诗人杜牧曾写过一首诗，诗中道：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。讲的是唐玄宗为了让宠妃杨贵妃吃到鲜的荔枝，特派人快马加鞭，日夜不停骑快马运送刚采摘的荔枝献给杨贵妃。在古代条件的限制下，非帝王家享受不了这种待遇，而如今现代科技飞速发展，航空运输业的发达，人们通过空运，就可以吃上新鲜的外省水果。
1.公路运输是我国重要、常用的短途运输方式，虽然它是我国重要、常用的交通方式，但在西湖改造前，道路交通被分流到西湖水面，随着高速公路的建设，高速冷藏集装箱运输将成为未来公路运输的主流，2.水路运输将由各种船舶进行，交通运输具有运量大、成本低、运行平稳等优点，特别是的运输方式，海外航运价格仅为铁路的1/8和公路的1/40，但受自然条件限制，连续性差，运输速度慢，水运果蔬种类有限，发展冷藏船运输果蔬是我国水路运输的发展方向，草莓、鲜猴头、松茸、切花等高端果蔬空运到日本，利润非常高，从中国出口到日本的新鲜蘑菇和蒜薹也通过空运，由于空运时间较短，只要水果和蔬菜在装货前预先冷却到一定温度，在几小时的航程中就不需要冷藏，在长途飞行中，干冰常被用作冷却剂，由于其结构简单、重量轻、分解困难，非常适合航空运输。干冰制冷设备常被用来间接冷却水果和蔬菜，因此干冰被升华到后期制作，未经处理的二氧化碳不会在产品环境中积聚，导致一氧化碳中毒，4.铁路运输具有运量大、速度快、振动小、货运量小（货运量高于水运、低于陆运、连续性强等）的优点适用于长途运输，它的缺点是机动性差，
水果空运如何包装？
水果空运包装的时候可使用塑料薄膜，建议使用泡沫包裹水果，注意没有空隙，整齐堆放，添加缓冲物，每袋装5—10公斤较为合适，然后放在专用的水果胶筐里或纸箱,上面可铺上一层树叶，以加强保鲜效果。
服务项目：我们为客户提供上门取货、包装、门到门、门到港、到达派送、查询等一条龙服务，通过遍布全国150个城市的配送网络，我们相信能为你提供优质的航空托运运输服务。
费用标准：我们的部分优惠空运运价甚至同铁路、公路运费相当。
服务标准：为了满足不同客户的需求，我们提供以下服务：
航空托运快速服务:：当日发货，6小时到港
航空托运标准服务: 当日发货，当日到港.