洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体。
乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。
从字面上来说,洋酒,意思就是来自海外的酒。一般来说国内没有类似的酿造方式,比如威士忌,白兰地,伏特加,龙舌兰,力娇,朗姆,百利甜酒等。葡萄酒一般没有被归类到洋酒里面。洋酒用英文可以用Spirits来表示,意思是烈酒。中国的白酒可以成为Chinese White Rice Spirit。而葡萄酒就叫Wine。请注意,这里说的葡萄酒不是指葡萄酿的酒,而是指一种酿造方式。白兰地也是由葡萄酿造。所以,洋酒可以翻译为Spirits,指葡萄酒以外的,酿造方式的进口酒。这是我们公司查找的一些关于洋酒的定义。也是我们为了方便一些不知道的朋友总结的一个定义方案。
1850年,当时人头马第三代传人之子Paul-emile买下发现于Jarnac附近的路易十三时代古战场上的一个文艺复兴时期巴洛克风格酒瓶,瓶上的皇家百合花饰纹代表了酒瓶曾隶属于皇家的高贵门楣。Paul-emile申请了复制专利,并命名为路易十三。1874年,他将人马星座标志和已被称为路易十三的酒瓶正式注册为公司商标。
曲线玲珑的酒瓶是路易十三的象征,同时蕴藏着流传四个多世纪的神秘传奇。据说人头马家族第四代成员保尔•埃米尔•雷米•马丁从一个农夫那里买下了这个酒瓶,并申请了复制权。此前,这枚酒瓶曾遗落在扎纳克战场,在那里孔代亲王打败了安茹公爵,之后这枚酒瓶被人头马家族购买并保存在巴黎博物馆内,后神秘失踪。而自1874年起,人头马家族就用这样的酒瓶来装盛路易十三琼浆玉液,是世界闻名的显著标志。