从清朝成丰年间起，装茅台酒的酒瓶就改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶了。这种坛子现在市场上都有，按不同量设计的大小，有0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。

装茅台酒的酒瓶曾一度改为微扁长方形酒瓶。在1915年以后，就又改革，用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。新中国成立后，用了一段时间的白色陶瓷瓶，但那时候成本太高了以及运输中经常渗漏。

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

不仅如此，茅台酒厂的内部都不允许拍照，酒厂工作人员也需要经过了政审才能够参与生产工作，一旦发现违法乱纪行为，便会被当场开除。除了酿酒都是纯手工，直到2000年左右，茅台酒的包装也是采用人海战术，纯手工包装，可见茅台酒生产过程的严苛。

不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。总的来说，鉴藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也是文化，藏也是文化。老酒的品相保真鉴定“四看一品”，就像是给病人时的“望闻问切”，综合分析和判断出白酒的品质。要强调保真是，在此基础上定品质、定价值就不难了。看封口封口是否出现破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动的现象、有无人为做旧的痕迹。看容量老酒收藏一般都有15年以上的历史，更多达20年—30年，经过多年的贮存，即使收藏的条件良好，但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的，这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。看酒标白酒瓶上的标准酒。