从清朝成丰年间起,装茅台酒的酒瓶就改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶了。这种坛子现在市场上都有,按不同量设计的大小,有0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。
装茅台酒的酒瓶曾一度改为微扁长方形酒瓶。在1915年以后,就又改革,用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。新中国成立后,用了一段时间的白色陶瓷瓶,但那时候成本太高了以及运输中经常渗漏。
茅台酒在中国有着悠久的酿造历史和酿造工艺。经过一代又一代人的努力,不仅让茅台酒成为广受好评的酒中名品,更让茅台酒跟我国近代政治、外交等重大历史事件息息相关。
因此,为了能够揭开不为人知的茅台,人民网的记者曾专门到访茅台酒厂内部,想要为外界揭开这个国宾宴会常客的真实面纱。
正是因为这次的采访,才让外界见识到了15年前茅台生产车间原貌,从武警站岗把守的情况来看,茅台酒的酿造工艺是何等的神秘。
此后,茅台酒迎来了鼎盛时期,不仅走出了贵州深山,成为唐宋时期的宫廷贡酒,还经由南丝绸之路,远销海外。而茅台酒发展的真正顶峰是在清朝时期。
那时候的茅台镇已经成为酿酒圣地,茅台酒开始出现了很多种类,比如茅台春、茅台烧春和同沙茅台等。到了清康熙年间,"偈盛烧房"将他们生产的酒正式定名为茅台酒。
茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。 [1-3]
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。