夏天卤菜应在低温保险柜或空调间，温度可在22-26°，未销售完的卤菜应该放入冰柜冷藏，第二天加热回卤（冬天常温室内即可）。卤过猪肉的卤汁，不应丢弃，只要未变质发酸，可一直使用，越卤越香。长时间不用，应该放入冰柜。卤水可以一直反复用，卤水每次卤过后，都会消耗，就需要补充新的卤水添加进去，新的卤水，直接用鸡架子+清水熬汤，代替老汤，按照调红卤水的配方，加入调味料，调好后，补充的用过的卤水里，即可，需要多少，补充多少，这样卤水就永远用不完，永远都存在。在漫长的年岁里，卤过各种食材，卤水的味道也会越来越香浓。

网传了许久的《爱情公寓5》终于在今日宣布开拍，这个消息令许多粉丝都有点不敢相信：终于等到了！有生之年系列！

可欣餐饮培训荣昌卤鹅教学流程：

1、购买香料、调料食材

2、制作香料料包

3、熬制老汤

4、调制红卤水

5、卤制食材

6、捞出拆骨

7、回卤浸泡

8、取出晾凉

9、成品售卖

10、制作拌菜的调味小料

重庆哪里学荣昌卤鹅技术培训？学卤鹅做法大全以及配方多少钱？哪里可以学正宗的荣昌卤鹅技术？卤鹅技术培训多少钱？卤菜的做法哪里学比较好？卤鹅怎么做？学餐饮技术来重庆可欣餐饮师傅专业手把手教学

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

咨询人：小琴老师

咨询电话：177.6482.8486

咨询QQ：2936517294

公司地址：重庆市南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼