咖啡厅家具中的沙发的填充物主要有以下三种：
A.软质聚氨脂泡沫（俗称海绵）
1、常规海绵是一种常规聚醚和TDI为主体生成的海绵。特点是具有较好的回弹性，柔软性，透气性。
2、高回弹海绵是一种活性聚磷和TDI为主体生成的海绵，其特点具有优良的机械性能，较好的弹性。压缩负荷大，耐燃性，透气性好。
3、乱孔海绵是一种内孔经大小不一的天然海藻相仿的一种海绵，其特点是弹性好，压缩、回弹时具有的缓冲性。
(1)框架组成了沙发主体结构和基本造型。
框架材料主要是木材、钢材、人造板，中密度纤维板等，目前以中密度纤维板为主。框架主要要满足造型要求和强度要求。
(2)面料的质地、色泽决定着沙发的品位，目前面料品种真是琳琅满目，随着科学技术进步，面料品种还会越来越丰富。
(3)填充料对沙发的舒适度起着决定性作用。传统的填充料是棕丝、弹簧，现在常用的是各种功能的发泡塑料、海绵、合成材料等。填充料应有良好的弹性、抗疲劳、长寿命。沙发不同部位的填充料承重、舒适度要求不同。填充料的性能、价格差别极大。
工业复古卡座沙发适用于工业风装修的主题餐厅，是当前比较流行的一种风格。工业风卡座沙发的材质、尺寸和颜色都可以定做。弧形餐厅卡座沙发通常都是搭配圆形餐桌一起使用，对面再摆放几张椅子，这样的弧形沙发桌椅组合是现在非常流行的一种设计；
弧形卡座沙发按材质主要分为软包弧形沙发和板式弧形卡座两大类。汉堡店、火锅店、快餐厅、茶餐厅等餐饮场所是都适合采用弧形卡座沙发。
分辨卡座沙发面料档次：
用手捻其卡座沙发的皮子，手感柔软、弹性好的是头层牛皮，而且这样还能分辨卡座沙发的皮子是用大块做的，还是小块拼接的。不过这种方法分辨卡座沙发皮料等级需要凭借丰富的经验。