【英文名】：tert-Butylhydroquinone

【分子式】：C10H14O2

【使用范围】：（具体见GB 2760及历年增补）

脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果和籽类，坚果和籽类罐头，油炸面制品，方便米面制品，月饼，饼干，焙烤食品馅料，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品、 膨化食品。

【使用方法】：

1、直接法 ：将油脂加热至35-60℃，按所需比例量加入 TBHQ，强力搅拌10-15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大

力搅拌以免过多的空气进入）20分钟左右，确保 TBHQ均匀分布；

2、比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；

3、喷涂或浸渍法：坚果和籽类罐头，烘炒坚果食品，腌腊肉制品类，风干、烘干、压干等水产品，用5g/kg的TBHQ酒精

溶液作表面喷涂或浸渍处理。

【建议用量】：

1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，大添加量0.2 g/kg；

2、其他：以油脂中的含量计，大添加量0.2 g/kg。

【注意事项】：

1、柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用；

2、本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。

【包装规格】：1千克/袋、10千克/箱

【贮存条件】：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。

【保质期】：18个月

注意事项

1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；

2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；

3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；

4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中